本日、霧島牧場に 神戸大学の上田先生 と 味の素の担当者さま が見学に来られました。

上田先生は、神戸大学で
持続可能な和牛生産を支える技術 や
和牛肉の成分・香り・熟成によるおいしさの変化
などを研究されている、日本の和牛研究を牽引する専門家です。

今回の牧場見学は、研究の成果が
「現場でどのように活かされているのか」
「どんな環境や管理が“おいしさ”につながっているのか」
「今後の研究テーマのヒントになるものは何か」
を知るための、とても貴重な機会となりました。

上田先生は、
「研究室で得られるデータと、現場で見えるリアルをつなげたい」
という思いを持っておられ、
実際に牛たちの様子や飼料、環境を見ていただくことで、
新しい視点や気づきにつながったようでした。



今回同行された味の素の皆さまは、
飼料のアミノ酸バランスを整えて飼料効率を改善し、メタン等の温室効果ガスを抑制する飼料添加剤「AjiPro-L」を販売されております。

地球環境に配慮した畜産の取り組みとして、
世界的にも注目されている技術です。

神戸大学 × 味の素 × 藤本畜産
この3者がそろうことで、
「持続可能な和牛生産」
「環境負荷の低減」
「よりおいしい和牛づくり」
など、未来に向けた新しい可能性が大きく広がります。

夢が膨らむ、とても前向きな時間でした。

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上田先生、味の素の皆さま、
霧島牧場までお越しいただきありがとうございました。

これからも藤本畜産は、
現場の力 × 研究の力 × 技術の力 を合わせながら、
より良い和牛づくりに取り組んでまいります。

9月に入り、夏の暑さも少しずつ和らいできました。
今日は霧島牧場・福山牧場のスタッフ、そして日頃お世話になっている飼料メーカー様をはじめとした取引先の皆さまと、牧場で BBQ を行いました。

おいしいお肉を囲みながら、夏の疲れを癒し、
普段の仕事中にはゆっくり話せないこともたくさん語り合うことができ、
とても良い時間になりました。

仕事の話、牛の話、これからの牧場づくりの話など、
それぞれの立場から意見を交わせる貴重な機会となり、
明日からの活力につながるひとときでした。

これからも、スタッフ・取引先の皆さまと力を合わせながら、
より良い和牛づくりに励んでいきたいと思います。

梅雨が明け、霧島牧場にも本格的な夏がやってきました。
強い日差しが照りつける中でも、牛たちは放牧場でのびのびと過ごし、
青々とした新鮮な草をたくさんほおばりながら、元気いっぱいに育っています。

放牧場では、牛たちが気持ちよさそうに走り回り、
草を夢中になって食べる姿が見られます。

しっかりと運動し、
おいしい新鮮な草をたっぷり食べることで、
霧島牧場の牛たちは毎日健やかに成長しています。

この季節ならではの、
“自然の中で育つ和牛の力強さ”を感じられる時間です。

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放牧でのびのびと過ごすことは、牛たちの健康だけでなく、
肉質の良さにもつながる大切な要素です。

• 適度な運動でしっかりした体づくり
• 新鮮な草による自然な栄養補給
• ストレスの少ない環境でのびのび育つ


こうした積み重ねが、
霧島牧場の和牛の「旨み」「香り」「食感」を支えています。

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自然の中で育つ牛たちの姿は、
見ているだけで心が落ち着き、

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夏の放牧は、牛たちにとっても、私たちにとっても大切な季節。
自然の力をしっかり受け取りながら、
一頭一頭が健やかに育っていく姿を見守っています。

これからも霧島牧場では、
牛たちが安心して過ごせる環境づくりを続け、
より良い和牛を皆さまにお届けできるよう努めてまいります。
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フレッシュ　ジョブ　フェスタ（TYL主催）熊本会場に 藤本畜産として今年も出店いたします。

会場は 熊本城ホール、 時間は 11:30〜16:00 です。 当日はブースにてお待ちしておりますので、ぜひお気軽にお立ち寄りください。

昨年のイベントでは、たくさんの学生さんが藤本畜産のブースに来てくれました。 その中から実際に インターン に参加してくれた学生さんもおり、 現場を体験したことで進路のヒントを掴んだ方もいました。

今年も、畜産業界に興味がある方はもちろん、 「就職どうしようかな…」と悩んでいる方にも、 気軽に話を聞いてもらえる場にしたいと思っています。

藤本畜産のブースでは、
・牧場の仕事ってどんなことをするのか
・働く人はどんな想いで牛と向き合っているのか
・畜産の仕事がどんな未来につながるのか

そんな“リアルな話”を、現場目線でお伝えします。

畜産に興味がある方はもちろん、 まだ業界を絞っていない方でも大歓迎です。 少しでも将来の選択肢を広げるきっかけになれば嬉しく思います。

藤本畜産は、牛と真剣に向き合い、 命を預かる仕事の価値を大切にしている牧場です。

「働くってどういうことだろう」 「自分に合う仕事って何だろう」

そんな気持ちを持つ学生さんにとって、 何か一つでもヒントを持ち帰ってもらえる時間になればと思っています。

6月14日、熊本城ホールでお会いできるのを楽しみにしています。


https://festa.freshjob.jp/festa/kumamoto20260614/

本日、霧島牧場・福山牧場では、定例会のあとに BBQ大会 を開催しました。
暑くなる前に、みんなで美味しいお肉をしっかり食べて、夏バテしないように英気を養う大切な時間です。

今回のBBQでは、なんと——

• 10キロのお肉をペロリ！
• 4キロのこてっちゃんもペロリ！
• 野菜のホイル蒸しもペロリ！
• 大盛りご飯もペロリ！


本当に気持ちいいくらい、みんなで美味しくいただきました。
牧場で働く仲間と囲む食卓は、やっぱり特別な時間です。

最近は牧場全体で大掃除にも取り組み、
霧島牧場も福山牧場も、だいぶ綺麗になってきました（笑）

日々使う場所、働く場所は、
整理整頓から良い仕事が生まれる と改めて感じます。

雨が多く、湿気の多い季節が続きますが、
こうしてみんなで集まって食べて笑って、
気持ちをリフレッシュしながら日々の仕事に向き合っていきます。

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