こんにちは！
やぶ牧場の神戸牛は、その上質な肉質と深い味わいで、世界中のグルメたちを魅了しています。この美味しさの秘密の一つに、飼料に含まれる「ライストリエノール」があります。

今回は、この特別な成分が神戸牛の品質にどのように貢献しているのかをご紹介します。

ライストリエノールとは？
ライストリエノールは、米ぬかから抽出された油溶性のエキスで、ビタミンE群や植物ステロールを豊富に含んでいます。特に、強い抗酸化作用を持つトコトリエノールが含まれており、これが神戸牛の健康維持と肉質向上に寄与しています。

抗酸化作用の重要性
抗酸化作用は、体内の酸化ストレスから細胞を守ることで知られています。ライストリエノールに含まれるトコトリエノールは、牛の細胞を健康に保ち、肉質の鮮度と風味を長持ちさせる効果があります。これにより、神戸牛の肉は、甘みと柔らかさを増し、独特の風味が生まれるのです。

やぶ牧場での取り組み
やぶ牧場では、ライストリエノールを含む飼料を神戸牛に給与することで、肉質の向上に努めています。この取り組みは、牛肉の品質だけでなく、動物福祉にも配慮したものです。健康な牛からは、より高品質な肉が得られるという考えのもと、飼料管理には特に注意が払われています。

ライストリエノールは、神戸牛の美味しさを支える重要な要素です。やぶ牧場の献身的な努力と飼料管理が、消費者に愛される神戸牛を生み出しています。次回のブログでは、パイン粕とバガスに焦点を当て、これらが神戸牛の品質にどのように貢献しているかを詳しく見ていきます。

姫路の和牛マスターで開催された第二回和牛ワールドオークションにて、霧島牧場からKIRISHIMARBLEを心を込めて出品いたしました。KIRISHIMARBLEは、黒酢のもろみ粕を餌に混ぜ給与した、甘味と深い味わいを持つ特別な牛肉です。

この度、私たちの牧場から出品された4頭の中から1頭が銅賞を受賞し、喜びと感謝の気持ちで胸がいっぱいです。この受賞は、日々の丹精込めた努力と、暖かいご支援の賜物であり、心から感謝申し上げます。

和牛ワールドオークションの競り場の様子や、KIRISHIMARBLEの枝肉、さらには美しい桜と共に撮影された和牛マスターの写真を添付いたしました。これらの写真は、この特別な瞬間をより生き生きとしたものにしてくれます。







心から和牛ワールドオークションの主催者の皆様、そして当日ご来場いただいた皆様に感謝を申し上げます。また、KIRISHIMARBLEを愛し、応援してくださる皆様にも深く感謝いたします。


これからも、私たちは牛たちとともに、優れた品質と温かいおもてなしの精神を大切にしながら、より良い牛肉作りに邁進してまいります。今後とも、KIRISHIMARBLEをどうぞよろしくお願い申し上げます。

世界に誇る、日本の宝、和牛。

こんにちは！
私達の和牛は、長い歴史と伝統の中で培われた、独自の飼育方法によって育てられています。その結果、絶妙な霜降りと、口の中でとろけるような食感を実現しました。和牛ワールドオークションに出品することで、この至高の味わいを世界中の皆様にお届けしたいと思います。

私たちは、和牛の品質に絶対の自信を持っています。一頭一頭に愛情を込めて育て、丹精込め最高の状態でオークションに臨みます。この機会に、日本が世界に誇る和牛の真価を、ぜひご堪能ください。

こんにちは！
霧島牧場の新しいブランドロゴができました！
今回は薩摩の黒の海外向けを意識したブランドになります。
名前をKIRISIMARBLE(キリシマーブル)と言います。
海外でも浸透して沢山の方に霧島牧場の牛肉を食べて頂きたいです。


KIRISIMARBLEのロゴには、きめ細やかなサシを入れ上質なお肉であること。
センターの「M」から半円を描いたサークルで一貫生産を行なっていることを表現しています。
今、色々なブランド牛肉の立上げに関わらせていただいていますが、1つ1つ難しさを実感しています。
また、ブランドができても売れる確証はありません。
ここから、皆さんに知ってもらい、霧島牧場のお肉が本当に美味しいと思って食べていただけるところまで頑張りたいと思います
是非、KIRISIMARBLEをはじめ藤本畜産の神戸ビーフ、薩摩の黒、薩摩和牛をよろしくお願いします

こんにちは！
今年も寒くなり、雪の降る季節になりました。
やぶ牧場でも雪が見られます！！

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